
將面粉和糯米粉放在一起制作餅的方法如下:
1. 準備適量的面粉和糯米粉,根據自己的需求決定比例。
2. 將面粉和糯米粉混合在一個容器中,使用手指或筷子輕輕攪拌均勻。
3. 慢慢加入適量的水,同時攪拌面粉和糯米粉,直到形成一個均勻的面糊。水的量可以根據自己的需要逐漸加入,以確保面糊不會太稀或太稠。
4. 面糊需要稍微粘稠,但不應該太黏,否則會影響制作餅的質地。
5. 加入任何你喜歡的調料或配料,如鹽、胡椒粉、蔥花、香菜等,以增添口感和味道。
6. 取一平底鍋,在中火上加熱,加入一些油。
7. 用勺子將面糊舀入鍋中,攤成適當大小的圓形薄餅。
8. 等待下面開始變色和變脆后,再翻轉餅,繼續煎炸另一面,直到兩面都變脆和金黃色。
9. 煎炸完成后,將餅取出,擺放在廚房紙巾上以吸干多余的油份。
10. 可根據個人口味選擇搭配醬料,如辣椒醬、甜椒醬、蒜蓉醬等。
11. 享用美味的面粉和糯米粉餅!

比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
