鹵煮生豬肝是一種常見的中式料理，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 生豬肝：250克

　　- 料酒：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 八角：適量

　　- 花椒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 生豬肝切成薄片，放入碗中，用適量的料酒腌制10分鐘。

　　2. 鍋中燒開水，將腌制好的豬肝放入水中焯水，焯水的目的是去除豬肝中的腥味。

　　3. 鍋中加適量的食用油，放入姜片、蔥段、八角和花椒，小火炒香。

　　4. 將焯水好的豬肝放入鍋中翻炒均勻，加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，水量要稍微多一些，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉煮10-15分鐘，使豬肝入味。

　　6. 最后加入適量的雞精調(diào)味，炒勻即可。

　　溫馨提示：鹵煮生豬肝時間不宜過長，避免豬肝過熟而變硬。根據(jù)個人口味可以適量調(diào)整調(diào)料的使用量。