烀羊腿是一道中式美食，下面是一種去膻的制作方法：

　　材料：

　　- 500克羊腿肉

　　- 2根蔥

　　- 4片姜

　　- 3勺料酒

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺白糖

　　- 適量清水

　　- 適量鹽

　　- 適量花椒粒

　　- 適量香菜

　　步驟：

　　1. 將羊腿肉洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 鍋中加入適量水，放入羊腿肉塊，煮沸后焯水，撈出洗凈血沫。

　　3. 鍋中加入適量清水，放入焯水后的羊肉塊，加入料酒、姜片和蔥段，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。

　　4. 撈出羊肉塊，沖洗干凈，去除蔥段和姜片。

　　5. 鍋中加入適量油，加熱后放入羊腿肉塊，煎至兩面微黃。

　　6. 加入適量料酒，翻炒均勻。

　　7. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

　　8. 加入適量清水，加蓋燒開后轉小火燉煮30分鐘。

　　9. 加入適量鹽和花椒粒，燉煮5分鐘。

　　10. 撒上香菜末即可。

　　這樣制作的烀羊腿肉鮮嫩可口，不會有膻味。