豬肝可以用以下方法烹飪以提高口感和味道：

　　1. 鹽水浸泡：將切好的豬肝放入鹽水中浸泡約30分鐘，可以去除一部分腥味。

　　2. 水煮：將豬肝切片或切塊后，放入沸水中煮2-3分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　3. 紅燒：將瀝干水分的豬肝放入鍋中，加入少量植物油煎炒，煎至兩面金黃，再加入少許生抽、老抽、糖和適量的清水。蓋上鍋蓋慢慢燉煮，約30分鐘，直到豬肝變得酥軟入味。

　　4. 爆炒：將切好的豬肝用蔥姜蒜炒香，加入適量的生抽、料酒和糖，炒熟即可。可以加入一些辣椒或其他喜歡的蔬菜一起炒。

　　5. 炒煮：先將豬肝用蔥姜蒜炒熟，然后加入適量的清水煮熟。最后加入鹽和調味料，可以根據個人口味添加適量的香菜或蔥花。

　　6. 涮燙：將豬肝切薄片后，放入開水中燙熟，撈出瀝干后蘸醬吃，可以提升豬肝的鮮嫩口感。

　　佐料可以根據個人口味來選擇，常用的包括蔥、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、料酒等。