永年大蒜和山東大蒜都是著名的中國大蒜品種，品質和特色上有所不同。以下是兩者之間的主要區別：

　　1. 產地不同：永年大蒜產自河北省邯鄲市永年區，而山東大蒜則主要產自山東省，特別是金鄉縣。

　　2. 蒜頭特點：永年大蒜的蒜頭通常較大，皮薄、瓣肥、肉細。而山東大蒜，特別是金鄉大蒜，其蒜頭也個大，但更以汁鮮味濃、辣味純正為特點。

　　3. 口感和風味：永年大蒜在口感上辣中帶甜，蒜泥汁多且粘稠不干，非常適合作為調味品使用。山東大蒜的風味則更為辣味純正，香脆可口，尤其適合生吃或制作泡菜等。

　　4. 耐貯性：山東大蒜，特別是金鄉大蒜，以其不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏的特性而著稱。這使得山東大蒜在長途運輸和長期儲存方面具有優勢。

　　永年大蒜和山東大蒜在產地、蒜頭特點、口感和風味以及耐貯性等方面都存在差異。消費者可以根據自己的口味和需求來選擇合適的大蒜品種。