鯉魚的營養成分要比白鰱魚略高一些，主要是因為鯉魚含有更多的蛋白質和脂肪。但兩者的營養成分差距不大，都是優質的高蛋白、低脂肪的食材，且都富含多種微量元素和維生素。無論是鯉魚還是白鰱魚都是非常營養價值較高的食材，可以根據自己的口味和需求來選擇。