
以下是一個簡單的白蕓豆做法,可以嘗試一下:
材料:
- 九粒白蕓豆
- 水
- 鹽,黑胡椒,橄欖油(根據(jù)個人口味)
步驟:
1. 將九粒白蕓豆洗凈,放進(jìn)小鍋里,加足夠的水,要蓋過豆子。
2. 煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,煮30分鐘左右,直到豆子變軟。
3. 將煮好的白蕓豆撈出,瀝干水分。可以先在鍋里加入一點橄欖油和鹽,煎一下豆子,直至表面略微變脆。
4. 最后撒上一些黑胡椒粉,調(diào)味后即可食用。
溫馨提示:
1. 煮豆子時可以加入一些芹菜、洋蔥等蔬菜,提高口感和營養(yǎng)。
2. 白蕓豆口感偏淡,需要適當(dāng)?shù)靥砑酉懔虾驼{(diào)味料來提升味道。可以根據(jù)自己的口味嘗試不同的搭配方式。

1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質(zhì)變硬,怎么燉都軟不了。
