百合因其甘、淡、涼、潤(rùn)的性質(zhì)，具有清熱、化痰、潤(rùn)肺、利水等功效，是一種非常好的食材。以下是一種簡(jiǎn)單的百合化痰食譜：

　　材料：

　　- 鮮百合 150 克

　　- 豬肺 200 克

　　- 紅棗 10 枚

　　- 冰糖 適量

　　- 姜片 3 片

　　做法：

　　1. 鮮百合用清水泡洗干凈，將頭部和根部切除，然后分開成小塊備用。

　　2. 豬肺用清水洗凈，切成小塊。

　　3. 紅棗去核，洗凈備用。

　　4. 將豬肺和百合放入鍋中，加適量清水，加入姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約 1 小時(shí)，期間不斷撇去浮沫。

　　5. 將紅棗加入鍋中，再煮約 30 分鐘。

　　6. 最后加入冰糖調(diào)味即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 百合性質(zhì)涼，不宜過量食用，尤其是體質(zhì)虛寒或脾胃虛弱的人。

　　- 豬肺性質(zhì)寒涼，不宜食用過量，尤其是脾胃虛寒的人。

　　- 患有急性感冒、胃炎、腸炎等疾病的人不宜食用百合。