以下是燉牛肉的幾個要點，希望能幫助您燉出美味的牛肉：

　　1.選用適合燉牛肉的部位：燉牛肉需要選用筋膜較多的部位，如腱子肉或板腱肉，這樣才能保證燉出來的牛肉口感柔軟。

　　2.提前處理牛肉：燉牛肉前，可以將牛肉放入開水中燙一下，去除血水和雜質，再用清水沖洗干凈。

　　3.加入調料：燉牛肉的調料要豐富，可以根據個人口味加入姜、蔥、八角、桂皮、香葉等香料，調入適量的料酒和鹽，讓牛肉入味。

　　4.慢火燉煮：燉牛肉需要用小火慢慢燉煮，時間一般在1-2小時左右，這樣可以讓牛肉逐漸變得軟爛，口感更好。

　　5.加入配菜：在燉牛肉的最后半小時，可以加入一些蔬菜和豆角等配菜，增加口感和營養。

　　希望以上幾點可以幫助到您，祝您燉出美味的牛肉。