種芹菜圍起來的原因是為了保護它們免受害蟲的侵害。芹菜是許多害蟲的食物之一，如蝴蝶、蚜蟲、白粉虱、蛞蝓等，如果不加以保護，這些害蟲很容易攻擊芹菜，導致芹菜萎縮、葉子黃化、枯萎甚至死亡。圍起芹菜可以限制害蟲的侵入，并提供一個相對安全和有利的生長環境，以便您得到更好的收成。