
以下是一些方法,可以將帶魚的腥味去除或減輕:
1. 食鹽法:在洗凈的帶魚上撒上一層食鹽,靜置約半小時后,再用清水沖洗干凈。
2. 醋法:可以將洗凈的帶魚放在醋當中浸泡2-3小時,再用清水沖洗干凈。
3. 姜法:將帶魚切成塊后,加入適量的姜片和料酒,用中火煮約5分鐘。再用清水沖洗干凈。
4. 米飯法:將生米煮熟后,放在盆中,再放入帶魚,蓋上蓋子,靜置約30分鐘,再用清水沖洗干凈。
5. 茶葉法:將洗凈的帶魚在茶葉中浸泡30分鐘,再用清水沖洗干凈。
6. 浸泡法:將帶魚浸泡在冷水中約半小時,再用清水沖洗干凈。