要使牛肉煮得容易爛，可以嘗試以下方法：
1. 先用開水焯一下牛肉，去除血水和雜質，這樣可以幫助肉質更加鮮嫩。
2. 使用壓力鍋，可以將烹飪時間縮短，壓力能夠讓肉質更加柔軟。
3. 在烹飪過程中加入醬油、料酒、姜片等調料，可以增加肉的味道和嫩度。
4. 將牛肉切成小塊，這樣可以讓肉煮得更加均勻，也更容易入味。
5. 煮的時候火力不要太大，可以慢慢煮，直至肉爛熟。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
