五花肉蒸肉是一道非常美味的家常菜肴，下面是蒸五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉300克、蔥姜蒜適量、鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、糖、蠔油適量。

　　做法：

　　1.五花肉切成約2厘米見(jiàn)方的小方塊，放入碗中加入蔥姜蒜末、鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、糖、蠔油拌勻腌制30分鐘。

　　2.取一個(gè)容器，底部放入蔥、姜、蒜絲，再放入腌制好的五花肉塊，均勻地?cái)[放在容器中。

　　3.將蒸鍋加水燒開(kāi)，將裝有五花肉塊的容器放入蒸鍋，蓋好蓋子，蒸煮20分鐘即可。

　　4.將蒸好的五花肉塊撈出來(lái)，倒出蒸鍋里的水，再重新將五花肉塊放入蒸鍋中，加入適量醬油，撒上蔥花，放入適量的熱油，使其更具香味。

　　5.開(kāi)火蒸煮5分鐘，讓五花肉塊充分吸收醬汁，即可上桌享用。

　　小提示：

　　1.五花肉瘦肉、肥肉比例適中，口感更佳。

　　2.腌制時(shí)加入少許淀粉，能讓五花肉塊更加嫩滑。

　　3.放入蒸鍋前，可以在五花肉塊上用勺子輕輕拍打幾下，使其更容易入味。