糙米的煮熟時間較長，通常需要將其浸泡后再煮。浸泡時間約為30分鐘至1小時，然后將其與水一同煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮熟，整個過程大約需要40至60分鐘。具體時間可能會因具體的煮熟方法和糙米種類而有所不同。
以東北五常九色糙米為例，其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學(xué)配比，浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現(xiàn)。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示，常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色，而熱水浸泡僅30分鐘即可達(dá)到類似效果。
發(fā)布時間：2023-09-19 18:58:24
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