蓮藕竹筍燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，下面是其做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 蓮藕500克

　　- 竹筍200克

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2. 蓮藕去皮，洗凈，切成小塊；竹筍剝皮，洗凈，切成小段備用。

　　3. 鍋中加入適量清水，放入姜片和料酒，將焯好水的排骨放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　4. 燉煮約30分鐘后，將蓮藕和竹筍加入鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，直至排骨、蓮藕和竹筍都熟透軟糯。

　　5. 最后加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 排骨焯水可以去除血水和雜質(zhì)，使湯品更加清爽。

　　2. 燉煮時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他調(diào)料，如紅棗、枸杞等，增加湯品的營(yíng)養(yǎng)和口感。

　　3. 蓮藕和竹筍都含有一定的淀粉質(zhì)，燉煮時(shí)容易糊底，所以要注意火候和時(shí)間，以免煮糊。

　　希望以上做法可以幫助到您，祝您做菜愉快！