鹵過的牛肉可以用來制作牛肉干，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 鹵過的牛肉

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 老抽

　　- 料酒

　　- 孜然粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將鹵過的牛肉切成薄片或者條狀，盡量保持均勻的厚度。

　　2. 在一個容器中，加入適量的鹽、糖、老抽和料酒，根據個人口味調整比例。可以加入適量的孜然粉來增加香氣。

　　3. 將切好的牛肉放入容器中，攪拌均勻，確保每塊牛肉都腌制均勻。

　　4. 腌制牛肉的時間視個人喜好而定，可以選擇腌制30分鐘到幾個小時甚至過夜。腌制時間越長，味道越入味。

　　5. 預熱烤箱至150攝氏度（或風干機），將腌制好的牛肉均勻地放在烤盤上，盡量避免重疊。

　　6. 將烤盤放入烤箱中，烘烤1-2小時，或者在風干機中風干8-10小時。期間可以適當翻動牛肉片，以確保均勻干燥。

　　7. 完全冷卻后，即可享用美味的牛肉干。

　　注意事項：

　　- 牛肉片的厚度要盡量保持一致，這樣烘烤或風干的時間才能更均勻。

　　- 烘烤或風干的時間和溫度可以根據個人設備和口味進行微調。

　　- 存放牛肉干時，可以使用密封袋或罐子，并放置在干燥陰涼處，以延長保存時間。