要洗干凈豬腸和豬肚，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工具：一把菜刀、一把菜板和刷子。

　　2. 先將豬肚用菜刀刮洗，去除表面的臟物和油脂。

　　3. 用清水沖洗豬肚，將血水和雜質沖掉。

　　4. 用刷子蘸取一些鹽或食用堿水，反復刷洗豬肚的內外表面。這樣可以去除豬肚內外的異味和粘液。

　　5. 再次用清水沖洗豬肚，確保表面沒有殘留的鹽或堿水。

　　6. 對于豬腸，先將一端用菜刀切開，然后將刀切入豬腸內，輕輕推出其中的殘留物。

　　7. 將豬腸用流動的水沖洗，將內臟和污物沖走。

　　8. 用清水浸泡豬腸，再次沖洗一遍。

　　9. 將豬腸反復用手捏揉，確保內外都充分清洗。

　　10. 最后將豬腸和豬肚用清水沖洗干凈，準備烹飪或保存。

　　在清洗豬腸和豬肚時，勤換水、多沖洗，可以確保清洗干凈。