豬肝是一種營養豐富的食材，但由于其獨特的氣味和口感，有些人可能不太喜歡它。以下是一種簡單而美味的方法來烹飪豬肝：

　　材料：

　　- 500克豬肝

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　- 2勺生抽

　　- 2勺料酒

　　- 2勺蠔油

　　- 適量的姜蒜

　　- 1個洋蔥

　　- 1個紅椒

　　- 適量的淀粉

　　- 適量的橄欖油

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒和蠔油，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。

　　2. 將姜蒜切末，洋蔥和紅椒切成塊狀備用。

　　3. 在炒鍋中加熱適量的橄欖油，放入姜蒜炒香。

　　4. 加入洋蔥和紅椒，翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。

　　5. 將腌制好的豬肝加入鍋中，快速翻炒，直到變色。

　　6. 在豬肝上撒上適量的淀粉，繼續翻炒，直到豬肝變得酥脆。

　　7. 根據個人口味，可以加入一點鹽和胡椒粉進行調味即可。

　　這種做法能夠去掉豬肝的腥味，同時使得豬肝變得醇香和酥脆。你也可以根據個人口味加入其他喜歡的配料，比如蒜蓉、青蒜等，調整調料的用量，使豬肝更加美味可口。