河粉和面的糖分是相似的。河粉和面都是主要由淀粉制成，淀粉本身并不含糖分。具體糖分的高低還要看在烹飪過程中是否添加了糖或其他甜味劑。如果在制作河粉或面條的過程中加入了糖或甜味劑，那么糖分就會相應增加。如果想要控制糖分攝入量，選擇不加糖的河粉或面條。