要讓核桃快速包漿發紅，可以采取以下步驟：

　　1. 洗凈核桃：先將核桃浸泡在溫水中片刻，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 準備腌制液：將白糖和適量的水放入鍋中，加熱攪拌，使糖完全溶解。

　　3. 腌制核桃：將洗凈的核桃放入腌制液中，確保核桃完全浸泡在糖水中。

　　4. 浸泡時間：將腌制好的核桃放置在腌制液中浸泡，時間根據個人喜好來定，一般建議至少浸泡4-6小時，甚至可以一整夜。

　　5. 烤制核桃：將浸泡好的核桃放入烤箱中，以150°C左右的溫度烤制，時間約為30-40分鐘，期間可以不斷翻動核桃，以保證均勻受熱。

　　6. 紅色處理：可以將腌制好的核桃取出，用紅曲粉或紅酒等食材進行二次腌制，使核桃表面呈現出紅色。

　　以上是一種常見的方法，可以根據自己的喜好和需求進行調整。注意不要腌制時間過長，否則核桃容易變軟。