芋頭燒排骨湯是一道經典又美味的家常菜，下面是一個簡單的家常做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 芋頭500克

　　- 洋蔥1個

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，放入開水中焯水去血水，撈出備用。

　　2. 芋頭剝皮后切成小塊備用。

　　3. 洋蔥切成塊狀備用。

　　4. 鍋中加入適量的油，加熱后放入姜片和洋蔥翻炒出香味。

　　5. 加入排骨翻炒均勻。

　　6. 加入適量的料酒煮去腥味。

　　7. 加入足夠的水，加蓋煮沸后轉小火燉煮約30分鐘。

　　8. 湯煮好后將排骨和姜片撈出，保留清湯備用。

　　9. 鍋中加熱適量的油，放入芋頭煸炒均勻。

　　10. 放入之前煮好的清湯，煮沸后轉小火燉煮15分鐘。

　　11. 加入燉煮好的排骨，加鹽、生抽和雞精調味，再燉煮10分鐘。

　　12. 根據個人口味可以加入一些配菜，如豆腐、黃豆芽等，再燉煮數分鐘。

　　13. 芋頭燒排骨湯煮好后，即可關火，盛出享用。

　　溫馨提示：可以根據個人口味調整調料的用量，喜歡口味重的可以多放一些調料。