沖泡銀耳的功效與作用：

　　1.潤膚養(yǎng)顏：銀耳中含有豐富的膠原蛋白，能夠增加皮膚彈性，維持皮膚的健康狀態(tài)。

　　2.滋陰潤肺：銀耳味甘、性平，有清熱潤肺、滋陰補血的功效，適合于干燥咳嗽、虛火上炎等癥的人群。

　　3.降血脂：銀耳中含有大量的植物膠質(zhì)，能夠降低膽固醇水平，具有防止動脈硬化、保護心血管的作用。

　　4.養(yǎng)生保健：銀耳含有多種微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，如鋅、鐵、鈣等，可以增強人體免疫力，促進身體健康。

　　銀耳的禁忌：

　　1.脾胃虛寒者忌食：銀耳性寒，容易傷脾胃，脾胃虛寒者食后易腹瀉。

　　2.濕熱痰滯者忌食：銀耳補虛之余也有滋生濕熱之嫌，痰濕、黏膩、氣滯、消化不良者忌食。

　　3.易過敏者忌食：銀耳屬于寒涼食物，容易引發(fā)身體過敏反應(yīng)，對皮膚敏感、容易過敏的人群慎食。