1.選用新鮮的黃甲魚。新鮮的黃甲魚肉質鮮美，口感更好。

　　2.不宜過度烹飪。黃甲魚的肉質嫩滑，烹飪時間不宜過長，否則會使其變得干燥、粗糙。

　　3.配料要清淡。黃甲魚本身味道就很鮮美，所以在烹調時，應該使用清淡的調料，以免掩蓋了黃甲魚的口感。

　　4.采用燒烤或蒸煮的方式烹制。采用燒烤或者蒸煮的方式能夠保持黃甲魚的原汁原味，同時也更健康。

　　5.搭配適當的配菜。搭配適當的蔬菜、香草等可以提升黃甲魚的味道，同時也能使菜肴更加色香味俱全。