三甲魚好吃的做法有很多種，以下提供三種做法：

　　方法一：清燉甲魚

　　1. 準備材料：甲魚1200克，姜片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒、白醋適量。

　　2. 將剁好的甲魚在開水里面焯一下，焯的時候放點料酒，撈出用冷水沖涼。

　　3. 在熱鍋里面放入豬油、姜片，炸香后放入甲魚，略煸一下后放入白酒白醋，煸一分種后放入高湯、黨參，加大火燒開后用小火慢慢燉1小時左右。

　　4. 加入鹽、雞精、胡椒粉，起鍋前一分鐘左右放入紅棗，起鍋后放入蔥花和枸杞。

　　方法二：紅煨甲魚

　　1. 準備材料：甲魚1000克，草扣2個，少量桂皮，3～4個八角，6～8個白扣，20克左右的生姜片，2寸長左右的大蔥段和青蒜段各4～5個，2～3兩左右的花生油和豬油。

　　2. 甲魚溫水泡兩分鐘，生姜大蔥切片，將甲魚表面的黑膜剝掉，剁小塊放入冷水鍋中。

　　3. 加入以上材料，按照常規紅煨方法進行烹飪即可。

　　方法三：雞火甲魚湯

　　1. 準備材料：甲魚1只（約750克重），雞片10克，火腿10克，清湯1500克，鹽、味精、黃酒、蔥結、姜片各適量。

　　2. 甲魚宰殺后去內臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯。

　　3. 放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、姜片等調料，將調妥味的甲魚加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結、姜片即可上席。

　　以上三種做法都非常美味，您可以根據自己的口味和喜好選擇其中一種來嘗試制作。