1. 先將冷藏的牛肉放在室溫下適當(dāng)融化一段時(shí)間，便于切割。
2. 取出需要切割的部分，用一把鋒利的菜刀將牛肉沿著肉紋平行切成薄片或條狀。
3. 如果牛肉過(guò)于堅(jiān)硬，可以先將其放在溫水中或用錘子輕輕拍打幾下，使其更加柔軟易切。
4. 切割時(shí)要將刀盡量垂直于牛肉，切割力度要均勻，以免損壞牛肉的口感和質(zhì)量。
1.燉煮更鎖鮮，營(yíng)養(yǎng)全釋放牛肉纖維粗，燉煮能軟化肉質(zhì)，讓蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)更好吸收。推薦搭配彩椒或洋蔥，維生素C能促進(jìn)鐵吸收，營(yíng)養(yǎng)翻倍！3.烤制增風(fēng)味，控油更健康烤牛肉能減少油脂，保留肉香，適合健身或控脂人群。
