五花肉可以用來做很多下飯菜，以下是幾種常見的做法：

　　1. 紅燒五花肉：五花肉切塊，用清水焯水去血水，熱油鍋中爆香姜蒜，加入五花肉煸炒，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、香葉等調(diào)料翻炒，加入水煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)即可。

　　2. 煎五花肉：五花肉切成薄片，用鹽、黑胡椒等調(diào)料腌制10分鐘，平底鍋中倒入適量油，加熱后放入五花肉片煎炸至兩面金黃，配以蔬菜沙拉或煮一碗米飯即可。

　　3. 蒜香五花肉：五花肉切片，用少許料酒、鹽、黑胡椒、蒜末腌制10分鐘，平底鍋中倒入適量油，加熱后放入五花肉片煎炸至兩面金黃，加入醬油、糖、生抽、白胡椒粉等調(diào)料，翻炒均勻出鍋即可。

　　4. 烤五花肉：五花肉切成薄片，用鹽、黑胡椒等調(diào)料腌制10分鐘，平底鍋中倒入適量油，加熱后放入五花肉片煎炸至兩面略有焦色，放入烤箱中烤至表面微焦即可。可以配以生菜沙拉或烤蔬菜。