1. 顏色：新鮮的豬肝顏色紅潤(rùn)，表面光滑，沒有斑點(diǎn)或損傷。
2. 氣味：選擇新鮮豬肝的一個(gè)很好的方法是聞它的氣味。它應(yīng)該沒有腥味，而是有一種淡淡的肉味。
3. 觸感：新鮮的豬肝應(yīng)該感覺結(jié)實(shí)，沒有松動(dòng)或軟弱的跡象。
4. 保質(zhì)期：檢查豬肝的保質(zhì)期。選擇最近時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)的豬肝，并在購(gòu)買后盡快食用。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡(jiǎn)直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
