東北特產榛子可以直接食用，也可以當作炒菜的佐料。以下是一些吃榛子的方法：

　　1. 生吃：將榛子的硬殼剝開，直接食用榛子仁。

　　2. 烘烤：將榛子放入烤箱中烤3-5分鐘，使其更香脆可口。

　　3. 混合果仁：將榛子和其他堅果（如核桃、杏仁、腰果等）混合在一起，制成果仁混合物，作為零食食用。

　　4. 炒菜：將榛子砸碎后，加入到炒菜中，增加口感和營養。

　　5. 糕點：將榛子粉作為面粉的替代品，制作成榛子蛋糕、榛子餅干等糕點。

　　注意：榛子雖然營養豐富，但也含有較高的脂肪和卡路里，適量食用才能更好地享受它的美味和營養。