將白蘿卜去皮切成薄片，放在陽光下風干或者在烤箱中低溫烘干。干透后放入密封容器中保存即可。如果想讓蘿卜干更有味道，可以加入適量的鹽和辣椒粉進行調味。干燥過程中要注意保持食材的衛生和干燥度，否則容易滋生細菌。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
發布時間：2023-05-21 19:26:40
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