牛肉切成肉沫的步驟如下：
1.將牛肉先切成小塊，去掉筋膜和肥肉。
2.將牛肉放在切肉機(jī)或食物處理器中，按下開(kāi)關(guān)，讓機(jī)器將肉切成肉干。
3.如果沒(méi)有切肉機(jī)或食物處理器，也可以用刀將牛肉切成細(xì)碎的肉末。
4.注意切肉時(shí)要保持肉末的均勻性和細(xì)膩度，避免有大塊肉塊。
5.最后用手或者鏟子將肉末攪拌均勻即可。
生豬肝切成三角形的步驟如下：1.先將豬肝切成大塊點(diǎn)的長(zhǎng)片。3.往左邊切斜刀，對(duì)準(zhǔn)豬肝斜上的角往右切斜刀，這樣三角形就出來(lái)了。以上步驟僅供參考，實(shí)際操作可能因豬肝的大小和形狀而有所不同。
