做法如下：
材料：土豆、橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜末
步驟：
1.取適量的土豆，削去皮，切成小塊狀。
2.將切好的土豆放入烤盤中，用橄欖油攪勻。
3.撒上鹽、黑胡椒和蒜末，攪拌均勻。
4.將烤盤放入預熱至200℃的烤箱中，烤20-25分鐘。
5.翻動土豆，再烤15-20分鐘，直到土豆金黃酥脆即可。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
