材料：
- 竹筍 500 克
- 豬排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 蔥段 2 段
- 料酒 2 湯匙
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量
做法：
1. 竹筍去皮，切成段。豬排骨洗凈備用。
2. 鍋中加入清水，豬排骨放入水中焯水去血水，撈出備用。
3. 另取一個燉鍋，加入適量清水，放入豬排骨、姜片、蔥段和料酒。
4. 將鍋燒開后，撇去浮沫，改成小火慢慢燉煮 1 個小時。
5. 加入竹筍，繼續燉煮 20 分鐘左右，直到竹筍變軟爛。
6. 最后加入適量食鹽和雞精調味即可。
溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、蒜末等。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，如喜歡更軟爛口感可以繼續煮一會兒。
2.煸炒五花肉出香-冷鍋不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黃，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒與收汁-倒入竹筍段，大火翻炒2分鐘，讓竹筍吸收肉香。
