西芹百合是一道清爽可口的菜品，下面是一種簡單的做法：
材料：
- 西芹
- 百合
- 蒜末
- 生姜末
- 鹽
- 糖
- 醋
- 醬油
- 雞精
- 植物油
做法：
1. 將西芹切成長條形狀，百合用清水泡軟備用。
2. 熱鍋涼油，加入蒜末、生姜末炒香。
3. 加入西芹和百合翻炒均勻。
4. 加入鹽、糖、醋、醬油、雞精調味，翻炒至熟透。
5. 出鍋前加入少許植物油即可。
小提示：
1. 西芹要選青嫩的，這樣口感更好。
2. 百合需要提前泡軟，否則炒不熟。
3. 調味時可以根據個人口味適當調整。
4. 出鍋前加入少許植物油可以增加香味，但不要加太多。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
