五香牛肉煮的方法：

　　材料：

　　五香牛肉、姜片、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、白砂糖、鹽、水

　　步驟：

　　1.將五香牛肉用清水洗一遍，放入鍋中加入足夠的水，放入姜片、八角、香葉和少量料酒，燒開后調(diào)小火煮20分鐘，撈起洗凈備用。

　　2.將五香牛肉切成薄片，用醬油、白砂糖、鹽和少量水調(diào)成醬汁備用。

　　3.鍋中倒入適量油，燒熱后加入蔥姜蒜末炒香，再加入五香牛肉片翻炒均勻。

　　4.倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后加入少量水，燜煮3-5分鐘。

　　5.最后加入少量老抽調(diào)色，翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.煮五香牛肉時，水開后調(diào)小火煮20分鐘，這樣能讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　2.翻炒五香牛肉時，火不要太大，以免肉煮糊。

　　3.調(diào)醬汁時，可以按自己口味加入一些辣椒油或花椒粉等調(diào)料。