炒淡蝦皮的步驟如下：

　　1. 將淡蝦皮浸泡至軟化后，剪成小段備用。

　　2. 準(zhǔn)備調(diào)料：蒜末、姜末、蔥花、辣椒等。

　　3. 鍋中加入適量油，燒至五成熱后將淡蝦皮倒入，翻炒幾下。

　　4. 將調(diào)料倒入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 加入少許生抽、糖、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒至香味四溢。

　　6. 最后加入少許清水，翻炒幾下即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 淡蝦皮本身就帶有一定的咸味，不需要再加鹽。

　　2. 炒淡蝦皮要火候掌握好，不要炒過火，否則會(huì)影響口感。

　　3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，增加營養(yǎng)價(jià)值。