材料：

　　羊肚菌、排骨、姜片、蔥段、鹽、料酒、清水適量。

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，焯水去血水備用。

　　2.羊肚菌泡發(fā)，洗凈切成小塊。

　　3.姜切片，蔥切段備用。

　　4.將焯水后的排骨放入砂鍋中，倒入足夠的清水，加入姜片和蔥段，加蓋煮開后轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘。

　　5.放入泡發(fā)好的羊肚菌，加入適量鹽和料酒，再燉煮20分鐘左右即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1.羊肚菌可以加入雞蛋、豆腐等食材進(jìn)行搭配，口感更佳。

　　2.排骨可以提前焯水去血水，使燉湯更清香。

　　3.燉湯時(shí)間不要過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。