
干茶樹菇燉排骨湯的做法如下:
1. 提前將干茶樹菇泡發,并洗凈備用。將排骨剁成塊狀并洗凈。
2. 將排骨放入滾水中焯水,這個過程叫做“飛水”,目的是去除排骨的血水和腥味。焯水后,將排骨撈出并用清水沖洗干凈。
3. 準備一個燉鍋,將處理好的排骨和茶樹菇放入鍋中,加入足夠的水,水量要沒過食材。
4. 開大火將鍋中的水燒開,然后轉小火慢慢燉煮。燉煮的過程中,可以根據個人口味加入一些姜片、蔥段等提味。
5. 燉煮約1-2小時后,排骨和茶樹菇的香味會充分融合,此時可以加入適量的鹽進行調味。繼續燉煮10分鐘左右,讓鹽充分融入湯中。
6. 撒上一些香菜或蔥花作為點綴,即可關火出鍋。
這樣一道美味的干茶樹菇燉排骨湯就做好了,享受美食的同時也能滋補身體。
