燉好的牛肉可以用來制作很多中西式的菜肴，以下是幾個(gè)常見的做法：

　　1. 紅燒牛肉：將燉好的牛肉切成塊狀，加入姜片、蔥段、料酒、醬油、冰糖、八角等調(diào)料，加水燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，最后加入蒜末和煮熟的土豆、胡蘿卜等蔬菜，煮幾分鐘即可。

　　2. 炒牛肉：將燉好的牛肉切成絲或片，用油熱鍋炒至微黃色，加入洋蔥、胡蘿卜、青椒等蔬菜，翻炒幾分鐘后加入鹽、胡椒粉、醬油等調(diào)味料翻炒均勻即可。

　　3. 牛肉炒面：將燉好的牛肉切成丁狀，用油熱鍋炒至微黃色，加入蔥姜蒜末、豆腐干、木耳等配料一起翻炒，最后加入煮熟的面條和雞蛋翻炒均勻即可。

　　4. 牛肉煲：將燉好的牛肉切成片或塊狀，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆、芹菜等蔬菜和雞蛋、豆腐等配料，加入水煮開后轉(zhuǎn)小火煲1-2小時(shí)，最后加鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。