薏米含有大量的淀粉質和纖維素，這些成分使得薏米在煮的過程中變得比較硬，而且不容易煮爛。煮薏米的水溫和時間也會影響薏米的煮熟程度，如果水溫不夠高或者煮的時間不夠長，薏米也不容易煮爛。為了讓薏米更容易煮爛，建議先浸泡薏米一段時間，然后再用高溫煮熱，煮的時間要根據不同的薏米種類而定。