曬白蘿卜會變黑是因為其中的酶與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氧化作用，使白蘿卜表面形成黑色氧化物。白蘿卜中含有一定的水分，曬干后也可能由于未完全干燥而導(dǎo)致發(fā)霉和變黑。在曬白蘿卜時應(yīng)選擇充足的陽光和干燥的環(huán)境，以避免變黑的情況發(fā)生。
4.鍋具的問題：使用的鍋具可能有積碳或鍋底過于糊爛，因為沉積物和焦糖的影響也會使湯變黑。要避免排骨湯變黑，可以注意以下幾點：1.煮湯時間適中，不要過長時間煮沸。
發(fā)布時間：2023-05-26 18:43:33
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