以下是一些讓羊排不膻又好吃的做法：

　　1. 提前腌制：在烹制羊排前，可將其腌制一段時間，將羊排放在一些鹽水中腌制十分鐘左右可以減少膻味。

　　2. 烹制前先用酸汁腌制：烹制羊排前，可以將羊排用檸檬汁或醋等酸汁腌制30分鐘，使其更入味，也可以減少膻味。

　　3. 先煮再煎烤：在烹制羊排前，可先將其在開水中煮一下，再煎或烤熟，這樣可以去除膻味。

　　4. 加入調料：在烹制羊排時，可以加入一些調味料，例如大蒜、姜、蔥等，這些調料可以中和膻味，使羊排更加美味。

　　5. 選擇優質新鮮的羊肉：在購買羊排時，選擇新鮮優質的羊肉，這樣膻味會少一些。

　　希望以上這些技巧能夠幫助您烹制出不膻又好吃的羊排。