牛肉爛好吃的方法有以下幾種：
1. 慢燉：將牛肉切成小塊，加入調料和水，放入慢燉鍋中慢慢燉煮，可達到爛爛的口感。
2. 爆炒：將切好的牛肉在高溫下迅速煮炒，讓其變得外焦里嫩。
3. 壓力鍋：將牛肉加入壓力鍋中，加入適量的水和調料，煮20-30分鐘，可以達到爛爛的口感。
4. 腌制：將切好的牛肉用鹽、醬油、料酒等腌制數小時，讓肉質更加鮮嫩爛爛。
牛肉的烹飪時間和火候需要掌握好，不然容易變得柴硬難吃。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
