如果你燉牛肉爛糊了，可能是以下原因:
1. 火太大了：燉牛肉要用小火慢慢燉，火太大會(huì)導(dǎo)致肉糊掉。
2. 時(shí)間太長了：牛肉燉得時(shí)間長了也會(huì)導(dǎo)致肉糊掉。
3. 水太少了：燉肉要注意水的多少，水太少了肉容易糊掉。
4. 沒有攪拌: 燉牛肉的時(shí)候要不斷攪拌，防止肉糊掉。
要避免燉牛肉爛糊，需要注意以上幾點(diǎn)，確保火候、時(shí)間和水分的適當(dāng)。一定要不斷攪拌，防止牛肉糊掉。
給孩子做牛肉，想要做得爛糊，可以嘗試以下方法：1.選擇適合的牛肉部位：如腱子肉、牛尾等，這些部位的肉質(zhì)較為柔軟，適合燉煮。6.小火燉煮：先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮時(shí)間約為1-2個(gè)小時(shí)，直到牛肉變得非常爛熟。
