1. 先將速凍牛肉丸放入開水中焯燙1-2分鐘，然后撈出備用。
2. 燒熱油鍋，放入蒜蓉、姜片等調(diào)料爆香。
3. 加入適量的清水，放入速凍牛肉丸，煮至水開后，轉(zhuǎn)小火慢燉5-10分鐘，直至牛肉丸變軟糯。
4. 根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味品，翻炒均勻即可。
5. 可以根據(jù)喜好加入蔬菜、豆腐等配料，搭配米飯食用。
繼續(xù)翻炒均勻，使豬蹄充分吸收調(diào)料的味道。制作辣豬蹄的竅門：1.豬蹄的處理很關(guān)鍵，要先浸泡去除血水，再焯水去浮沫，這樣處理后的豬蹄更干凈、無腥味。3.燉煮的時間要足夠，這樣豬蹄才能燉得又軟又爛，口感更好。
