1.選用高質(zhì)量的方便面，品質(zhì)好的方便面口感更佳。
2.加入適量的調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味選擇咸淡程度，也可以加入一些香料來提升風(fēng)味。
3.加入蔬菜或肉類，可以增加營養(yǎng)價(jià)值，也可以增加口感層次。
4.調(diào)制好調(diào)料后，將方便面煮熟，水煮時(shí)間不要太長，以保持面條的口感。
5.將煮熟的方便面瀝干水分，加入調(diào)料和蔬菜或肉類，再用手拌勻即可。
6.食用前可以加入自己喜歡的調(diào)味品，如豆瓣醬、蠔油等，增加口感和風(fēng)味。
1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質(zhì)變硬，怎么燉都軟不了。
