小白菜餡餅做法：

　　材料：

　　- 小白菜 200克

　　- 雞蛋 2個

　　- 豬肉末 150克

　　- 面粉 300克

　　- 水 150毫升

　　- 鹽 適量

　　- 醬油 適量

　　- 蔥 適量

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將小白菜洗凈切碎，用開水焯熟后瀝干水分備用。

　　2. 將雞蛋打散備用。

　　3. 將豬肉末加入蔥姜蒜末、鹽、醬油攪拌均勻，加入焯熟的小白菜拌勻，加入打散的雞蛋拌勻做成餡備用。

　　4. 將面粉加入適量的鹽和水，揉成面團，餳面20分鐘。

　　5. 面團搟成薄餅，將餡料均勻地放在餅皮上，用手邊緣向內折疊，捏緊口子。

　　6. 熱鍋熱油，將餡餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃即可。