豬尾巴可以用來燉湯或者紅燒，也可以炒菜。以下是幾種常見的豬尾巴炒菜做法：1. 燜烤豬尾巴：將豬尾巴切成小段，在熱油中煸炒一下，加入蔥姜蒜爆香，加入番茄醬炒一下，再加入清水，加蓋慢火燉煮30分鐘左右，直到豬尾巴軟爛，最后加入適量的鹽和胡椒粉即可。2. 炒蒜蓉豬尾巴：將豬尾巴切成小段，用開水焯一下，撈出備用，在鍋中熱油，加入蒜蓉爆香，放入豬尾巴炒煮幾分鐘，加入料酒、生抽、糖等調料翻炒均勻即可。3. 炒豆角豬尾巴：將豬尾巴切成小段，用開水焯一下，撈出備用，在熱油的鍋中加入豆角炒一下，放入豬尾巴炒煮幾分鐘，加入鹽、生抽、料酒等調料翻炒均勻即可。4. 炒青椒豬尾巴：將豬尾巴切成小段，用開水焯一下，撈出備用，在熱油的鍋中加入青椒炒一下，放入豬尾巴炒煮幾分鐘，加入鹽、生抽、料酒等調料翻炒均勻即可。
