清蒸奧龍蝦是一道簡單卻美味的菜肴，下面是一種制作方式：
材料：
- 1只奧龍蝦
- 適量的姜片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的香菜（可選）
步驟：
1. 將奧龍蝦洗凈，用刀在背部割開，去掉蝦線。
2. 在蒸鍋中鋪上姜片和蔥段，加入適量的水，燒開后加入料酒和鹽。
3. 將奧龍蝦放入蒸鍋中，用鍋蓋蓋好，蒸8-10分鐘，或者至蝦肉變紅熟透即可。
4. 關火后，將蒸好的奧龍蝦放入盤中，撒上適量的香菜作為裝飾。
5. 可以準備一份蒜蓉醬油作為配料，將蒜末、醬油、少許醋、少許糖混合攪拌均勻，蘸著吃更加美味。
清蒸奧龍蝦的關鍵在于蝦肉的鮮嫩和原汁原味的保留，不需要添加過多的調料，簡單清淡的口味更能突顯奧龍蝦的鮮美。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
