淡水三文魚和海水三文魚的區別主要體現在以下幾個方面：

　　1. 生長環境：淡水三文魚生長在淡水環境中，如河流、湖泊等；而海水三文魚生長在海洋中。

　　2. 營養成分：由于生長環境的不同，淡水三文魚和海水三文魚的飼料和飲食也不同，因此其營養成分可能有所差異。海水三文魚所攝入的海洋資源也讓其富含更多的特定營養物質，如Omega-3脂肪酸，相比之下淡水三文魚的含量較低。

　　3. 原產地：淡水三文魚通常來自內陸水域，如挪威的淡水鱒魚；而海水三文魚則多為從海洋中捕撈，如挪威的大西洋三文魚。

　　由于飲食和生長環境的不同，海水三文魚在口感和風味上可能更加鮮美，營養成分也更加豐富。