雞蛋炒大米是一道簡單美味又營養的家常菜，做法如下：

　　所需材料：

　　1. 大米 2碗

　　2. 雞蛋 2個

　　3. 蔥花 適量

　　4. 鹽 適量

　　5. 食用油 適量

　　做法步驟：

　　1. 煮熟大米后，將大米放在碗中，攪拌均勻，讓米粒松散。

　　2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和蔥花攪勻。

　　3. 熱鍋涼油，油熱后加入雞蛋液，炒熟后盛出備用。

　　4. 再次加油，油熱后加入大米，翻炒均勻。

　　5. 加入炒好的雞蛋，再加鹽調味，繼續翻炒均勻。

　　6. 繼續翻炒到米飯變得有些黏稠，顏色變得稍微焦黃，就可以關火了。

　　雞蛋炒大米做法簡單，但是要注意火候的掌握，不要炒過頭，否則口感會變得太干。加入適量的蔥花可以提升菜品的香氣，也可以根據個人口味適當加入其他的蔬菜或肉類。